Teffmjöl mörkt 400 g
Teff är ett glutenfritt sädesslag som bland annat odlas i Etiopien, där mjölet är välkänt som ingrediens i brödet Injera.
Det är härligt att avnjuta goda frallor eller nybakat bröd som du själv har bakat. För alla som letar efter ett nyttigare alternativ till vetemjöl finns det spännande teffmjölet.
- Baka nyttiga bullar och bröd
- Perfekt för glutenintoleranta
- Näringsrikt
Teffmjöl från Etiopien
Teffmjöl har odlats i Etiopien i cirka 6 000 år och har använts i den traditionella matlagningen. Framförallt är deras speciella pannkakor, som påminner om tunnbröd, bakat på teffmjöl. Även på hemmaplan har teffmjölet blivit en uppskattad basvara inom bakning då det är glutenfritt. Det odlas vanligtvis inte i Sverige utan bara i vissa delar av Europa och framförallt i Etiopien.
Fixa goda frukostbullar utan vetemjöl
Många föredrar att använda vetemjöl i matlagning och bakning eftersom det har en neutral smak, är lättarbetat och dessutom har bra jäsegenskaper. Vetebullar är oftast ljusa och luftiga. Om du tidigare har laborerat med olika fullkornsmjöl och rågmjöl för att lite mer fiberinnehåll i brödet, kan teffmjölet vara ett bra alternativ. Du kan helt ersätta det vanliga vetemjölet med teffmjöl, men det går också bra att tillsätta hälften av varje. Är du glutenintolerant kan du med fördela endast använda teffmjöl eftersom det är glutenfritt. Ett bröd bakat på teffmjöl ger dig en god mättnadskänsla så att du orkar mer under dagen. Mjölet har lågt glykemiskt index vilket håller ditt blodsocker i schack.
Baka goda frukostscones eller en saftig brödlimpa med teffmjöl. Du får i dig viktiga kolhydrater som gör att du orkar mer under dagen.
| Näringsinnehåll | per 100 g |
| Energi | 1478 kJ / 350 kcal |
| Fett | 2,9 g |
| - varav mättat fett | 0,7 g |
| Kolhydrater | 67,7 g |
| - varav sockerarter | 1,4 g |
| Protein | 9,6 g |
| Fiber | 7,1 g |
| Salt | 0<,01 g |
Ingredienser: Teff*. Kan innehålla spår av cashewnöt, hasselnöt, valnöt, paranöt, pistasch och mandel.
* = Ekologiskt certifierad ingrediens
Förvaring: Torrt och svalt i rumstemperatur.
Övrigt: Tänk på vikten av en varierad kost och en hälsosam livsstil.
AT-BIO-301
EU-jordbruk
