C-vitamin har stor betydelse för en lång rad funktioner i kroppen. Här följer 8 anledningar till varför man bör få i sig tillräckligt med C-vitamin varje dag.
1. C-vitamin bidrar till att skydda cellerna från oxidativ stress
C-vitamin räknas som en antioxidant, vilket är en benämning för näringsämnen som i kroppen bidrar till att neutralisera och eliminera fria radikaler. Dessa fria radikaler är ett samlingsnamn för en stor grupp ämnen som bildas i samband med energiomsättningen i våra celler. De flesta radikaler bildas från syret som vi andas in. Fria radikaler behövs i små mängder för att träna immunförsvaret och hjälpa till att förstöra skadliga bakterier, men vid alltför mycket fria radikaler så påverkar vår hälsa negativt. Processen där alltför många fria radikaler blir skadliga kallas oxidativ stress. Man behöver därför se till att få i sig tillräckligt med anixoidanter för att skydda kroppens celler från denna oxidation.
2. C-vitamin bidrar till normal energiomsättning
C-vitamin bidrar till normal energiomsättning och fettförbränning då den deltar i kroppens produktion av aminosyran L-karnitin som behövs för att omvandla kroppsfett till energi. För liten produktion av L-karnitin påverkar inte bara fettförbränningen utan kan även hämma muskeluppbyggnaden och ge svaga muskler.
3. C-vitamin bidrar till normal kollagenbildning
C-vitamin behövs för normal kollagenbildning som har betydelse för normal funktion av blodkärlen, benstommen, brosket, tandköttet, tänderna och huden. Kollagen är ett fiberprotein som står för en tredjedel av allt protein vi har i kroppen. Kollagenfibrerna flätas ihop till en väv som då bildar en stark och stödjande väv. Tillräckligt med kollagen behövs i kroppen för att underhålla och reparera vävnad. I tex huden samarbetar kollagenet med elastinet för att bilda en stark och smidig hudstruktur. Kollagen har en betydande roll för att huden ska hålla sig ung och slät. Din kropp producerar själv kollagen, men med åldern blir nybildningen inte lika stor som nedbrytningen. Man kan aldrig stoppa åldrandet, men i och med att C-vitamin bidrar till normal kollagenbildning kan det bidra att vi inte åldras i förtid.
4. C-vitamin bidrar till nervsystemets normala funktion
C-vitamin har betydelse för en normal funktion av nervsystemet och skyddar nervsystemet från att bli överbelastat. C-vitamin främjar även syntesen av hormoner som hjälper att hantera stress och öka kroppens motståndskraft.
5. C-vitamin bidrar till att minska trötthet och utmattning
Brist på C-vitamin kan bidra till trötthet, utmattning, irritation och en känsla av svaghet.
C-vitamin medverkar även i syresättning av blodkärlen och spelar en roll för kroppens möjligheter att handskas med psykisk och fysisk stress. I kroppen är C-vitamin delaktig i omvandling av tyrosin till noradrenalin som minskar trötthet, samt i processen där kroppen omvandlar trytofan till serotonin som är vårt lyckohormon.
6. C-vitamin bidrar till normal psykologisk funktion
Det är väl känt att C-vitamin bidrar till normal psykologisk funktion. En dubbelblindstudie som publicerades i Journal of nutrition, augusti 2010 visar att 1000 mg C-vitamin per dag snabbt kan få en person på bättre humör och öka det mentala välbefinnandet. Anledningen är att C-vitamin bidrar till att förbättra binjurarnas funktion vars uppgift bland annat är att producera adrenalin och kortisol – två viktiga hormoner som är inblandade i stresshantering och vår mentala hälsa.
7. C-vitamin ökar upptaget av järn
Järn behövs för att vår kropp ska kunna bilda det röda färgämnet hemoglobin. som ingår i våra röda blodkropparna. Det har är en betydelse för att blodet skall kunna transportera syre. Järn förekommer i två olika former: hemjärn och icke-hemjärn. Hemjärn finns i alla animalier och icke-hemjärn är den form som finns i vegetabilier. Vegetarianer bör vara medvetna om att icke-hemjärn tas upp sämre av kroppen än hemjärn. Dessutom innehåller vegetabilier ofta mycket fytinsyra, som hämmar upptaget av järn. Det är därför viktigt att vegetarianer och veganer tillför ämnen som gynnar upptaget av järn. Vitamin C har visat sig kunna öka järnupptaget markant.
8. C-vitamin är bra för immunsystemet
C-vitamin bidrar till immunförsvarets normala funktion och gör därmed kroppen mer motståndskraftig mot infektioner, inflammatoriska tillstånd.
/Mikaela
Källor: (1) Zhang M, Robitaille L, Eintracht S, Hoffer LJ. Vitamin C provision improves mood in acutely hospitalized patients. Journal of Nutrition 2010 August. Lady Davis Institute for Medical Research, McGill University, and Jewish General Hospital, 3755 Cote Sainte Catherine, Montreal, QC H3T 1E2, Canada.
