Jordnötter

En ärta som växer under jorden 

Jordnöt har fått sitt namn från att de växer under jorden men det är inte nötter i strikt botanisk mening utan de tillhör egentligen släktet ärtväxter. Jordnötter hittar man på insidan av frukten hos busken Arachis hypogaea. Frukterna bildas under jorden och i varje frukt finns en tvådelad fröbalja med ett eller två frön i varje balja. 

Jordnötter kommer ursprungligen från Sydamerika men numera odlas jordnötter världen över för att möta världens behov av denna delikat nöt. Jordnötter har inget hårt skal utan kan oftast med lätthet skalas för hand vilket är smidigt om man gillar helt naturella jordnötter.  

Laddade med vitaminer och mineraler 

Jordnötter innehåller hela 15 olika vitaminer och mineraler. De är särskilt rika på vitamin B3 (niacin) och 100 g nötter ger ca 116 % av det rekommenderade dagliga intaget. Jordnötter är även mycket rika på vitamin E, tiamin, folsyra och fosfor.  

Jordnötter innehåller ungefär 49 % fett. Nötterna innehåller en hög halt nyttiga fetter och majoriteten av fettet är i form av enkel- och fleromättat fett. Det är dessa fetter som kopplas till hälsosamma effekter på bland annat hjärta, blodkärl och hjärnan. 

Det krävs inte mycket jordnötter för att kroppen ska få ett bra tillskott att vitaminer, mineraler, protein, kostfiber och nyttiga fetter. Att jordnötter dessutom är delikata gör att jordnötter är ett utmärkt val för alla som vill äta mer hälsosamt och samtidigt gott.  

Rejält innehåll av protein 

Jordnötter sticker ut bland andra nötter med sitt exceptionellt höga innehåll av protein. Jordnötter innehåller ungefär 25 % protein vilket gör jordnötter till ett proteinrikt livsmedel. Protein är det enda näringsämnet som inte bara kan öka muskelmassan utan även bevara den. Jordnötter innehåller även ungefär 8 % kostfiber som är viktiga för tarmens normala funktion. Det är inte konstigt att atleter världen över väljer jordnötter framför många nötter.  

Den billigaste nöten 

Då jordnötter odlas världen över och är ganska enkla att odla så är det även en av de billigaste nötterna. Det är därför en nöt som många alltid har hemma vilket är bra då den har många användningsområden. Jordnötter har en helt unik smak som lätt känns igen och som passar mycket bra ihop med många andra smaker.  

Jordnötter ses kanske ofta som ett snacks eller tillbehör till festen men de kan användas till mycket mer. De gör sig givetvis mycket bra i matlagning, framförallt asiatiska rätter, och bakning men de bör provas i en hemmagjord müsli, fil eller yoghurt. De kan även användas för att göra eget jordnötssmör eller krossas och ge en helt ny dimension åt en smoothie.  

Jordnötter förvaras bäst svalt och torrt. För bäst hållbarhet så är det rekommenderat att ha dem i en tät förpackning i kylskåp. De kan även frysas in för extra lång hållbarhet. Rätt förvarade i kylskåp så kan de hålla sig i upp till ett år.  

Som nötsmör, ekologiska eller kryddade? 

Jordnötter kommer i många olika former. Hos Bodystore hittar du bland annat ekologiska jordnötter, jordnötter med krydda och jordnötssmör. Jordnötter är billiga och alltid bra att ha hemma till såväl träning, vardag som fest.