Din guide till protein

Protein kallas deskriptivt för kroppens byggstenar. Och det är precis vad det är. Protein används i kroppen som material för att bygga upp och reparera olika typer av vävnader.

Men det slutar inte riktigt där. Protein är ett mångsidigt näringsämne som även utgör komponenter i enzymer, hormoner och antikroppar. Protein tjänstgör också som transportör av syre i blodet och kan agera energibuffert när kolhydraterna i kroppen börjar ta slut.

Protein består av aminosyror i långa kedjor. Beroende på vilka och hur många aminosyror som utgör proteinet kan det ha olika egenskaper och kvalitet. Animaliska proteinkällor såsom kött, ägg och mejeriprodukter har i regel högst biologiskt värde men flera vegetabiliska alternativ såsom soja och baljväxter kommer strax därefter.

Hur mycket protein ska jag äta?

Enligt de Svenska Näringsrekommendationerna ska protein utgöra 10-15 % per dag, alltså 10-15% av den energi vi får i oss bör komma från protein. Det motsvarar ungefär 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt. Om man motionerar regelbundet och/eller strävar efter att gå ned i vikt ökar kroppens proteinbehov till ca 2 gram per kilo kroppsvikt.

Ett enkelt sätt att höja sitt dagliga proteinintag är med hjälp av proteintillskott. Fördelen med ett proteintillskott jämfört med vanlig mat är att du får en koncentrerad mängd protein utan att behöva få onödiga kalorier från kolhydrater och fett.

Protein i tillskottsform

Proteintillskott finns i många former, varianter och smaker. Vilket som passar bäst beror mycket på personliga preferenser. Kanske har du en allergi som begränsar dina valmöjligheter, eller ideologiska skäl som gör att du vill undvika produkter med särskilda ursprung.

Mjölk är den vanligast förekommande proteinkällan. Från denna råvara utvinns både vassle, som är ett protein med snabbt upptag, och kasein, som är protein med långsamt upptag. Vassle passar bra att konsumera till frukost eller efter träning, kasein passar bättre som mellanmål och innan nattsömn. Protein från ägg förekommer också i tillskottsform även om det är mindre vanligt.

Som främsta icke-animaliska alternativ har sojaprotein länge varit ohotad. Precis som namnet föreslår utvinns sojaprotein från sojabönor och det har ett högt biologiskt värde. På senare år har vi kunnat glädjas åt att andra vegetabiliska varianter börjat ta allt större plats på marknaden. Här återfinns produkter baserade på hampa, ris och ärtor.

En snabb repetition

• Protein fungerar som byggsten, transportör och energigivare.

• Protein består av aminosyror som ger det dess egenskaper.

• Sträva efter att få i dig minst 0,8 g protein per kilo kroppsvikt varje dag.

• Ditt proteinbehov ökar om du motionerar eller försöker gå ned i vikt.

• Proteintillskott finns från flera källor, hitta en som passar dig.