Ekologiskt Kokosmjöl 1000 g

Kokosmjöl från Powerfruits innehåller avsevärt mindre kolhydrater och mer fiber än vanligt mjöl och är ett glutenfritt alternativ till vetemjöl för bakning och matlagning.

• Naturligt fritt från gluten
• Högt innehåll av fiber
• Lägre innehåll av kolhydrater än vanligt mjöl

Kokosmjöl från Powerfruits är ett alternativ till vanligt mjöl från exempelvis vete eller råg. Kokosmjöl innehåller lika mycket protein som vanligt vetemjöl men inget av detta är gluten vilket gör kokosmjöl till ett bra alternativ vid exempelvis bakning för någon med glutenintolerans.

Vidare innehåller kokosmjöl från Powerfruits en avsevärt lägre mängd kolhydrater än vanligt mjöl och samtidigt en mycket högre mängd fiber (hela 54 %!) vilket gör kokosmjöl från Powerfruits till ett bra alternativ för de som önskar äta färre kolhydrater.

Kokosmjölet har en krämig smak, lätt sötaktig lukt och en färg som sträcker sig från gräddvitt till ljusgulaktig färg. Kokosmjöl produceras av färskt kokosnötfruktkött. Fruktköttet torkas och separeras från kokosfettet innan det till sist mals ned till ett fint pulver, ganska likt vanligt vetemjöl.

Kokosmjöl innehåller vanligtvis en mindre del små bruna partiklar. Dessa kommer från det tunna bruna kokosnötskinnet som omger själva kokosnötfruktköttet. Partiklarna kallas för kokosnötkli. Kokosnötskinnet innehåller hälsosamma kostfibrer inkl. en del vitaminer. Generellt sett accepteras 3-5 bruna små partiklar per 100 gram kokosmjöl. 

Användning: Kokosmjöl kan användas för att baka bröd, kakor, pajer och en massa andra bakverk byt ut ca 15-25% av Ert vanliga mjöl mot kokosmjöl. Kokosmjölet kan även användas som förtjockningsmedel i såser eller som fyllning av olika choklader. Det kan t.o.m. användas i vanliga produkter såsom köttfärslimpa och korv.