Kollagenet har en stor betydelse för vårt välmående, invändigt så väl som utvändigt. Kroppen kan själv tillverka kollagen, men produktionen minskar i takt med att vi blir äldre.
Även kost och livsstilsfaktorer påverkar nedbrytningen och nybildningen. Här följer några tips om hur du kan stödja kollagenet i kroppen genom rätt kost.
Näringsämnen och livsmedel för kollagenproduktionen
Precis som allt annat protein utgörs kollagen av aminosyror, med en särskilt hög mängd prolin, hydroxyprolin och glycin, För att kroppen ska kunna bilda och underhålla kollagenet behövs även en rad andra näringsämnen som C-vitamin och vissa mineraler som svavel, koppar och zink.
En kost som är generellt rik på antioxidanter bidrar också till att minska oxidativ stress som bryter ner våra celler.
Aminosyror
Aminosyror utgör grundmaterialet för kollagen och som nämnt är kollagen speciellt rikt på prolin, hydroxyprolin och glycin. Se därför till att du får i dig tillräckligt med protein av bra kvalité. Det finns även de livsmedel som är naturligt rika på kollagen som benbuljong.
Fisk är också en utmärkt källa till kollagen, så länge du även äter skinnet. Alger som chlorella och spirulina innehåller generöst med aminosyror. Likaså är baljväxter en bra källa till vegetabiliskt protein.
C-vitamin
C-vitamin är en antioxidant som bidrar till normal kollagenbildning i kroppen. Det har betydelse för aktivering av två nyckelenzymer som behövs för kollagensyntesen. Så utan C-vitamin kan kollagen inte bildas. Riktigt bra källor till C-vitamin är till exempel nypon, gojibär, svarta vinbär, citrusfrukter, havtorn och grönkål.
Svavel
Svavel är en viktig beståndsdel i kollagenet. Det är ett mineral som hjälper till att syntetisera och förhindra nedbrytning av kollagen. Lök, vitlök, vitkål, brysselkål, broccoli, kött, fisk och ägg är bra livsmedelskällor till svavelföreningar.
Koppar
Koppar spelar också en viktig roll i kollagenproduktionen. Det aktiverar ett enzym som kallas lysyloxidas som krävs för kollagenmognaden. Livsmedel som innehåller en betydande mängd koppar är till exempel kakao, baljväxter, nötter, spannmål och många grönsaker.
Zink
Zink bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress som bryter ner kollagen- och elastinvävnad. Mineralet behövs därmed för att bibehålla normal hud, hår, naglar och benstommen. Livsmedel rika på zink är bland annat baljväxter, nötter, frön och vetegroddar.
Antioxidanter
Antioxidanter skyddar kollagenet från att brytas ner för snabbt, genom att motverka oxidativ stress. Se därför till att inkludera tillräckligt med frukt, bär och grönsaker i din kost. På listan för mest antioxidantrika livsmedel hittar man bland annat chaga, raw kakao, gojibär, grönkål, granatäpple, blåbär och grönt te.
Genom att äta en näringsrik och allsidig kost ger du kroppen bra förutsättningar att producera kollagen. Såklart hjälper det dig även att hålla dig stark och frisk för övrigt. Det är också viktigt att tänka på andra levnadsvanor som att få tillräckligt med bra sömn, ha en effektiv stresshantering, eliminera miljögifter och undvika rökning. För kollagenet i huden är det även viktigt att skydda sig mot solens strålar. En sund livsstil kommer att ge resultat på såväl insidan som utsidan.
//Mikaela Bjerring från Passion för hälsa
