Matcha Ceremonial Grade A 30 g

Matcha är ett finmalet grönt te där hela bladen från busken har pulvriserats. Det anses vara ett av världens finaste teer och i Japan används det i bakverk, sötsaker, matlagning och dryck för dess vackra gröna färg och unika goda smak. Detta te är ekologiskt och håller mycket hög kvalitét.   

• Matcha av högsta kvalitet (grad A)
• Ekologiskt
• Samma te som används i den traditionella japanska teceremonin
• Fantastisk smak och färg

Teet som används vid framställningen av matcha kallas Tencha och det är här hemligheten bakom matchans fantastiska färg och genskaper ligger. I början av april, ett par veckor innan skörd, täcker man fälten där teet växer med tyg för att minska solljuset. Detta gör att teet får sin intensiva gröna färg och sötare smak.

De finaste bladen väljs ut och plockas för att sedan ångas innan de torkas. Efter torkningen rensas stjälkar och bladådror bort för att få en så hög kvalitét som möjligt och slutligen mals tebladen mycket fint. Ett korn kan vara så litet som bara några få mikroner (1 mikron = 1 tusendels millimeter).

När du dricker matcha, dricker du hela teblad till skillnad från vanligt svart eller grönt te som endast är avkok.

Detta te från Renée Voltaire kommer från Japan och håller högsta kvalitet (grad A) som anses vara ett av världens finaste teer. Du tillreder en kopp te genom att vispa pulvret i 65-75 grader varmt vatten. Använd med fördel en traditionell visp av bambu. Matcha kan även användas som smaksättning och färg i smoothies, juicer och bakning.