- Fri frakt över 299 kr
- Fria returer
- Upp till 4% återbäring
Sellerijuice
Du har säkert inte missat hypen kring att dricka sellerijuice. Kanske har du till och med själv börjat inkludera den i din dagliga kost? Här följer om två olika sätt som du kan göra den på.
Kort om blekselleri
Blekselleri (Apium graveolens L) som även kallas stjälkselleri är den typ som man använder för att göra juice. Det är en tvåårig ört med parbladiga blad och små grönvita blommor i flockar. Både stjälk och blad är ätliga. I Sverige skördas blekselleri från juli fram till första frosten i oktober/november.
Blekselleri är en av de grönsaker som ofta besprutas hårt vid konventionell odling, så ekologisk är att föredra. Den förvaras bäst i kylskåp och att ha den i en plastpåse ökar hållbarheten.
De första odlingarna av selleri tros ha skett i Medelhavsområdet och
användes som medicin långt innan den började nyttjas som mat på 1600-talet. I dag är det en flitigt använd grönsak i soppor, såser, grytor och sallader.
På senare år har det även blivit en utbredd hälsotrend att dricka sellerijuice som en hälsodryck.
Varför har sellerijuice blivit så populärt?
Trenden att börja dagen med färskpressad sellerijuice startades av den store förespråkaren Anthony William, även känd som “Medical Medium”. Faktum är att han har skrivit en hel bok om ämnet och vilka olika hälsofördelar det kan ge.
Det saknas dock vetenskapliga studier om vad morgonvanan skulle kunna göra för hälsa. Om man vill kan man helt enkelt testa själv och se hur det känns i kroppen. Även om man inte gjort några studier på hälsoeffekterna av att dricka sellerijuice, så har man vid ett flertal analyser studerat näringsinnehållet och antioxidantkapaciteten.
Hur ser näringsvärdet ut i sellerijuice?
Sellerijuice innehåller en lång rad vitaminer, mineraler och antioxidanter. Till exempel är juicen rik på vitamin K. Enligt USDA (U.S Department of agriculture), innehåller 1 Cup (236 ml) sellerijuice 69.1 µg vitamin K (1), vilket nästan täcker dagsbehovet som ligger på 75 µg enligt livsmedelsverkets rekommendationer.
I flera studier har man också tittat närmare på de fenol - och antioxidantföreningar som finns i selleri. Vid en granskning där man inkluderade 9 vetenskapliga studier som uppfyllde inklusionskriterierna, fokuserade man på sellerins antioxidantaktivitet (2). På grund av föreningar som koffeinsyra, p-kumarsyra, ferulsyra, apigenin, luteolin, tanniner, saponiner och kaempferol, kunde man se att selleri verkar ha mycket bra antioxidantegenskaper.
Så gör du sellerijuice
Det finns två sätt att göra sellerijuice. Antingen kan du använda en slow juicer
eller en mixer som klarar av hög hastighet. Ta en bunt ekologisk stjälkselleri. Skölj selleristavarna noga under rinnande vatten så du får bort eventuella jordrester och smuts.
Om du använder en slow juicer: Ta en stav i taget genom slow juicern. Försök inte mata igenom sellerin för snabbt, eftersom det kan orsaka stopp i maskinen. Det beror på att selleri har långa sega fibrer som kan klumpa ihop sig när du juicar.
Om du använder en mixer: Skär upp selleristjälkarna i mindre bitar, cirka 2 cm. Lägg i dom i mixern och mixa tills du får en vätska. Det man bör tänka på är att använda en mixer som inte blir varm, eftersom det kan göra att näringsvärdet minskar. Sila sedan bort fibrerna genom en nötmjölkspåse eller syltduk.
Att tänka på
Drick helst sellerijuicen på morgonen på fastande mage, cirka 30 minuter innan frukost. Det bästa är även att dricka den helt nypressad.
Ta vara på sellerifiberna
När du gör sellerijuice får du över en fibermassa. Släng inte den, utan ta vara på den istället. Den gör sig till exempel mycket bra i vegobiffar, för att tillföra smak, fibrer och näring. Du kan även använda den i grytor, soppor och smoothies.
//Mikaela Bjerring från Passion för hälsa
Källor och Referenser:
(1) USDA, U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, Celery juice nutrion value: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1103382/nutrients
(2) A Review of the Antioxidant Activity of Celery (Apium graveolens L). Published online 2017 Jul 13. doi: 10.1177/2156587217717415. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/
Vi använder cookies
Health and Sports Nutrition Group använder cookies och liknande tekniker på vår webbplats. Vissa cookies är nödvändiga för webbplatsens funktionalitet medan andra är valbara och används för att bland annat förbättra upplevelsen och analysera trafiken på webbplatsen. Du kan själv kontrollera vilka cookies som placeras i din webbläsare och ändra dina cookieinställningar när som helst.
Läs mer om hur vi använder cookies i vår Cookiepolicy, Lista av cookies och vår personuppgiftsbehandling i Integritetspolicyn.
Inställningar för din integritet
När du besöker vår webbplats kan vi lagra eller hämta information i din webbläsare, vanligtvis i form av cookies. Informationen kan vara om dig, dina preferenser, eller din enhet och används bland annat för att webbplatsen ska fungera som du förväntar dig. Informationen identifierar dig vanligtvis inte direkt, men den kan ge dig en mer personlig webbupplevelse. Eftersom vi respekterar din rätt till integritet, kan du välja att inte tillåta vissa typer av cookies. Klicka på de olika typerna för att läsa mer och ändra våra standardinställningar. Att blockera vissa typer av cookies kan påverka din upplevelse av webbplatsen och de tjänster som vi kan erbjuda. Cookiepolicy Integritetspolicy.
Cookiepolicy
Vad är Cookies?
På Bodystores webbplats används cookies och andra tekniker. Cookies är små textfiler som lagras på besökarens dator och som är möjliga att använda för att följa vad besökaren gör på webbplatsen.
Det finns två huvudtyper av cookies: 1) en tidsbegränsad cookie ligger kvar på besökarens dator under en bestämd tid 2) en sessionscookie lagras tillfälligt i datorns minne under tiden en besökare är inne på en webbsida.
Hur används cookies?
Bodystore använder cookies för att förbättra webbplatsen för besökaren t.ex. genom att anpassa webbplatsen efter besökarens önskemål, val och intressen, kunna hjälpa dig att hålla reda på vilka varor du lagt i din varukorg, kunna hantera ditt köp, säkerställa att besökaren loggat in på webbplatsen och därigenom slipper logga in på varje ny sida denne besöker, för att kunna anpassa våra tjänster så att du får marknadsföring som är relevant för dig och för att kunna fullgöra våra åtaganden vid köp.
Permanenta cookies används bland annat för att lagra dina eventuella personliga inställningar hos Bodystore så att du exempelvis slipper göra om vissa val varje gång du besöker webbplatsen samt för att anpassa och göra information och marknadsföring så relevant som möjligt för dig. Sessionscookies används bland annat i syfte att kunna registrera statistik över användandet av webbplatsen.
Integritetspolicy
Information om Bodystores behandling av dina personuppgifter
HSNG värnar om din personliga integritet. Det innebär t.ex. att vi är öppna med vad vi gör med dina personuppgifter, att vi inte säljer dina personuppgifter till andra företag och att vi följer gällande regler kring dataskydd. I denna Integritetspolicy beskriver vi hur vi behandlar dina personuppgifter, vilka rättigheter du har, vad du gör om du har frågor m.m.
Health and Sports Nutrition Group HSNG AB (org. nr 556564-4258) (”HSNG/oss/vi/vår/vårt”) är personuppgiftsansvarig för användningen av dina personuppgifter som beskrivs i denna Integritetspolicy. Vi har också utsett ett dataskyddsombud som övervakar att HSNG följer reglerna om dataskydd. Om du har frågor om vår användning av dina uppgifter, kan du kontakta oss eller vårt dataskyddsombud på dpo@gymgrossisten.com.
Vilka uppgifter använder vi om dig?
Vi behandlar en mängd olika typer av uppgifter om dig. Det kan vara uppgifter som du lämnar till oss, andra uppgifter skapas av oss och vissa uppgifter hämtar vi från andra källor. Vilka uppgifter vi behöver beror bl.a. på vilken relation du har med oss, t.ex. om du är kund eller besöker vår hemsida. Vissa uppgifter måste vi använda t.ex. för att vi ska kunna ingå eller fullgöra vårt avtal med dig. Utan sådana uppgifter kan vi därför inte t.ex. ingå köpeavtal eller leverera en produkt till dig.