Superfood är en typ av benämning för livsmedel som innehåller ett mycket högt innehåll av näring i förhållande till den mängd energi de ger. Det är med andra ord ett bra sätt att öka näringstätheten i kosten och tanka kroppen på bra energi. Här följer 5 favoriter av gröna superfood som du kan dra stor fördel av att inkludera i din kost.
Chlorella
Chlorella är en encellig grön mikroalg som växer i sötvatten och har ett minst sagt imponerande näringsinnehåll. Algen är en kraftfull källa till DNA och RNA, och innehåller något som kallas chlorella tillväxtfaktor (CGF) som skyddar cellerna och bidrar till cellförnyelse. Chlorella räknas även till de växter som innehåller mest klorofyll och är rik på järn och B12. För övrigt innehåller chlorella i stort sett alla vitaminer och mineraler samt fettsyrorna omega-3 och omega-6. Med ett proteininnehåll av ca 60 % som utgörs av 18 aminosyror inklusive de 8 essentiella, är det en fantastik källa för fullvärdigt protein. Faktum är att chlorella ses som en överlägsen källa till protein i jämförelse till animaliska proteinkällor. Detta beror på att chlorella innehåller spjälkade aminosyror, vilket är lättare för kroppen att använda för uppbyggnad, i jämförelse till proteiner i t.ex kött som först måste brytas ner innan de kan återanvändas i kroppen.
Spirulina
Spirulina är en ogrenad, encellig spiralformad blågrön alg som tillhör cyanobakterierna. Att spirulina har kommit att kallas för ”den gröna mirakelalgen” och ”havets naturliga penicillin” säger nog rätt så mycket om det fantastiska näringsinnehållet. Det finns totalt 35 olika arter av Spirulina, där Arthrospira platensis, är den mest använda och studerade. Spirulina är otroligt näringsrikt på enzymer, vitaminer, spårämnen och mineraler. Liksom chlorella innehåller den en imponerande mängd spjälkade aminosyror med hela 65 %. Det är ett fotosyntetiskt pigment ”Fykocyanin” som ger spirulina dess blågröna färg som också står för starka antioxidativa och antiinflammatorisk egenskaper. Spirulina är utan tvekan en av naturens mest koncentrerade näringskällor och en fantastisk näringsdryck. Vill du boosta med energi under dagen är spirulina ett riktigt bra alternativ.
Nässla
Nässlan är en älskad kulturväxt och en lika fruktad fienden för alla bara ben. Men med ett näringsinnehåll av över 70 viktiga näringsämnen är det en riktig superfood som vi har växandes runt husknuten. Nässlan innehåller en betydande mängd av en lång rad vitaminer, mineraler, spårämnen och aminosyror. Nässlan är även rik på klorofyll som ökar transporten av näring och syre till kroppens celler. Ett fantastiskt livsmedel för att få i sig bra näring och samtidigt höja energin och orken. Blanda 2 tsk nässelpulver med vatten och drick som en välgörande dryck. Om din kropp värker och känns svullen så kan du även göra ett välgörande nässelbad. Du tar ca 1 dl nässelpulver till ett helbad, eller ca 1 msk till ett fotbad.
Vetegräs
Vetegräs är ett spannmålsgräs med mycket koncentrerad näring. Bland annat är det rikt på klorofyll, antioxidanter, vitaminer, spårämnen, mineraler, aminosyror inklusive alla 8 essentiella och viktiga enzymer som stödjer matsmältningen. Vetegräs kan därmed bidra till att göra kosten mer näringstät samtidigt som det hjälper till att basa upp kroppen. Tillsätt 1 tsk - 1 msk vetegräspulver i din smoothie, eller blanda med färsk juice eller vatten.
Korngräs
Korngräs är ett annat fantastiskt spannmålsgräs. Man skördar kornets unga späda blad som man sedan pressar till juice, eller torkar och mal till ett fint pulver. Pulvret kan man tillsätta i smoothies, eller blanda med vatten och dricka som en näringsdryck. Korngräs är riktigt välsmakande och känt för att vara lättsmält för magen. Det bidrar precis som andra greens till att basa upp kroppen, samtidigt som det ger en härlig näringsboost. Korngräs innehåller generöst med vitaminer, mineraler, antioxidanter, aminosyror, fibrer, enzymer och klorofyll. Rikt på bland annat B-vitaminer, krom, magnesium, zink, järn och kalcium. Faktum är att korngräs innehåller betydligt mycket mer kalcium än mjölk, vilket gör det till ett fantastiskt vegetabilisk källa för kalcium. Korngräs är också mycket rikt på B12, en vitamin som speciellt veganer/vegetarianer ligger i riskzon för att få brist av.
Vill man dra fördelar av många gröna superfoods samtidigt kan man välja en produkt som innehåller en kombination utav ett flertal ”greens”, där alger, spannmålsgräs och ofta även olika grönsaker och örter ingår.
