5 saker värt att veta innan du blir vegan

Har du bestämt dig för att bli vegan? Att vara vegan handlar inte bara om att tillämpa en viss form av diet utan handlar minst lika mycket om en livsstil. Vi listar här 5 saker som kan vara bra att veta innan du tar det stora steget. 

Vitamin B12 förekommer endast i animaliska livsmedel

Eftersom vitamin B12 endast förekommer naturligt i animaliska livsmedel gäller det att bunkra upp med B12-berikade livsmedel från växtriket och kanske även ge kroppen en extra skjuts B12-vitamin genom ett kosttillskott.

B12 behövs bland annat för cellernas ämnesomsättning, nervsystemets funktion samt för tillverkning av DNA.  

Järn i veganska livsmedel

Att kött i alla dess former innehåller mycket järn vet nog de flesta, men det finns såklart flertalet livsmedel från växtriket som även de är järnberikade. Bönor och linser, nötter och frön, russin och torkade aprikoser samt mörkt gröna bladväxter som spenat och grönkål till exempel. Om du känner att du till en början inte får i dig tillräckligt med järn genom maten så finns det bra kosttillskott att tillgå för att komplettera ditt järnintag.

Kalcium finns inte bara i mjölk

”Mjölk ger starka ben” – slogan i en av Arlas mest uppmärksammade reklamkampanjer. Men vi säger istället ”kalcium ger starka ben”. Och kalcium hittar du i mycket annat än bara mjölk, t.ex. grönkål, pak choy, mandlar, sojabönor, fikon och växtbaserad mjölk.

Det eviga snacket om ”protein”

Varje måltid bör innehålla protein. Vilken tur då att det finns en hel uppsjö med välsmakande livsmedel från växtriket som innehåller protein. Några av dessa är bönor och linser, quinoa, bovete, och tofu. Dessutom finns ett stort utbud av proteintillskott i pulverform.

Läs innehållsförteckningen

Om du på allvar ska gå över till att bli heltidsvegan så kommer du behöva vänja dig vid att läsa noga på färdiga produkters innehållsförteckning. Det som ser ut att vara vegan-vänligt kan i vissa fall innehålla spår av sådant som inte ingår i en vegan-kost. Så läs innehållsförteckningen noga om du är osäker på en produkts ingredienser när du handlar den för första gången.