Så gör du din egen chiasylt

Att göra egen sylt med chiafrön och bär är riktigt enkelt. Dessutom blir det en fantastisk god sylt. Ett hälsosammare val eftersom den varken innehåller vitt socker eller tillsatser. Raw, Paleo och nyttig. Det är en sylt som garanterat kommer att vara uppskattat av både stora och små.

Chiasylt kan man göra på valfria färska eller frysta bär. Så under sommaren är det ett perfekt tillfälle att använda en variation utav solmogna säsongsbär. Tack vare chiafröna så tjocknar sylten och ger den en syltkonsistens utan att man behöver tillsätta socker och koka den.

För sötning kan man använda t.ex lite kokossocker, björksocker eller något annat alternativ av hälsosammare sötning. Är bären man använder redan väldigt söta så kan man många gånger skippa sötning helt och hållet.

Chiasylt är perfekt att använda på yoghurten, gröten, eller på pannkakorna. Du kan även använda chiasylt i din smoothie för att på ett enkelt sätt förhöja smaken.

Detta behöver du:

• 3 dl färska eller tinade bär
• 1,5 dl vatten
• 4-5 msk chiafrön (Det kan variera mellan olika chiafrön hur mycket vätska de suger upp)
• Lite kokossocker, eller annan sötning av ditt val

Så här gör du:

1. Lägg bären i en skål tillsammans med vattnet och mixa med en stavmixer.
2. Tillsätt chiafröna och rör om ordentligt med en sked. Konsistensen ska vara rätt så lös eftersom sylten inte kommer att tjockna förrän chiafröna har fått tid att svälla.
3. Smaka av och tillsätt sötning tills du är nöjd med smaken.
4. Ställ in sylten i kylen och låt den stå till sig och tjockna under ett par timmar. Om sylten efter det skulle kännas för lös, så kan du tillsätta lite mer chiafrön, känns den för fast kan du tillsätta lite mer vatten. Olika märken av chiafrön kan suga åt sig olika mycket vätska, så man får helt enkelt testa sig fram.
5. Häll upp den färdiga sylten i en glasburk och förvara i kylen. Eftersom sylten inte innehåller något konserveringsmedel så är hållbarheten inte så väldigt lång. Men den är garanterat bra i ca 5-7 dagar. Gör därför hellre små satser åt gången.

/ Mikaela